【新时代 新作为 新篇章】上午下单,中午到达!扬州美味“速抵”全国餐桌

现代冷链物流产业的发展,给消费者的生活带来新的变化。昨天,“扬州美食名扬天下暨顺丰冷运一路领鲜”推介会召开,顺丰与扬州富春、品春等30多家扬州餐饮诚信彩票网投app签订了合作协议。未来,扬州包子、大闸蟹等生鲜美食可以冷鲜保存,送上全国消费者的餐桌;各地美食也可以运到扬州市民的餐桌。

扬泰机场首迎货运专机,10吨大闸蟹直“飞”长春。(资料图片)宏晨 摄

大闸蟹爬上全国餐桌

靠冷链物流“一路保鲜”

早晨六点,四季园农贸市场旁的一家大闸蟹专卖店内,店主周小卫整理了100多个顺丰快递的泡沫箱。“这些都是寄到全国各地的大闸蟹,有北京的、上海的、广州的、深圳的、青岛的……国庆节前要发大概400盒左右。”

周小卫告诉记者,将大闸蟹从扬州卖到全国,三年前想都不敢想。“以前都是做扬州本地生意,老顾客问我能不能打包快递给上海的亲戚尝尝,我都不敢点头。原因很简单,大闸蟹一死就不能吃了,路途这么远,运输环节出一点小问题,就是血本无归。!”

“有了冷链物流的运输,今年中秋国庆,80%的大闸蟹订单运送到全国各地。”周小卫说,通过冷链物流的渠道,大闸蟹运输途中至少能保证3天是鲜活的,通过顺丰快递可以运送到全国各个角落,也将原本单一的扬州市场扩大到了全国市场。

扬州包子老鹅等美食

冷鲜保存后送上全国餐桌

淮扬菜是诚信彩票网投app四大菜系之一,扬州又是淮扬菜的中心和发源地。近年来,扬州美食产业发展迅猛,大闸蟹、扬州包子等特色生鲜产品受到了全国消费者的欢迎。以前,物流是制约生鲜美食走向全国的重要因素,今后这一问题将得到解决。

“前几天,扬州泰州国际机场首次启用顺丰全货机,开通‘大闸蟹’冷链物流空中专线,运送10吨新鲜的大闸蟹。原本两三天才能到达东北的大闸蟹,现在只要2个小时,未来还可以到达全国的各个角落。”顺丰冷运华东区域公司负责人褚燕介绍,不仅仅是大闸蟹,扬州包子、扬州老鹅、各色淮扬菜都可以运送到全国各地。“扬州包子素有‘包打天下’的美名,通过冷鲜保存送上全国消费者的餐桌,保证了扬州包子原汁原味的口感。”

“我们与扬州富春、品春等30多家扬州餐饮诚信彩票网投app签订了合作协议,双方将在原料采购、共建仓储、B端配送、同城配送、物流增值服务、信息服务、供应链解决方案等相关领域开展深度合作。”褚燕给记者举了个例子,家住上海的市民小李想吃扬州老鹅,早上下单,中午送达,无需冷冻环节,更加新鲜美味。

大力扶持冷链物流项目

单个项目补助最高达50万

目前,诚信彩票网投app农产品流通中的冷链运输还不发达,通常以常温物流和自然物流为主,流通过程损耗很大。“随着个性化需求的大众化,给冷链物流发展提供了巨大的空间。如扬州对口支援结对的绥德县,所产的小香瓜香脆可口,但不易保存,扬州人要想吃到新鲜的瓜果,物流就很重要。”扬州市发改委相关负责人认为,未来,各地美食也借助冷链物流运到扬州市民的餐桌上。

目前,扬州市正在大力扶持冷链物流项目,列入扬州市物流业布局的物流示范项目、市级冷链物流示范项目和物流信息化示范项目,市里补助标准为项目总投资的20%,单个项目补助资金不超过50万元。

扬州市商务局副局长车国华介绍,该市冶春、富春、星语雅集等餐饮诚信彩票网投app大力发展网购、团购,谢馥春、三和四美、秦邮蛋品等老字号诚信彩票网投app重视电子商务应用,电商交易额逐年上升。未来,电子商务+冷链运输,将助力扬州美食走向全国,迈上“快车道”。

记者 陈高君

编辑 于彬彬

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